Me he encontrado en del.icio.us una buena lista de software al que le darás mucho uso para Mac OS X en Best Mac Software, os pongo una parte de la lista transcrita por mí y el enlace a la lista completa del artículo original:
Mensajería instantánea
AdiumRecopilados todos los clientes de mensajería instantánea desde AIM hasta Google Talk en una misma aplicación. Totalmente gratuito y de código abierto.
Página de descarga
Lanzadores de aplicaciones
QuicksilverEjecutar aplicaciones tan sólo escribiendo un par de letras del nombre sin tener que mover el ratón para nada y rapidísimo. Como dicen en la página de la lista “Aviso: empieza a usar Quicksilver y ya no te imaginarás un Mac sin él”.
Página de descarga
Actualizadores automáticos
AppFresh
Mantiene todas las aplicaciones de tu Mac a la última automáticamente, sigue siendo beta pero es más que necesaria.
Página de descarga
Utilidades
UnRarX
El descompresor de archivos RAR para tu Mac. Cuando comienzas con Mac y te descargas algúna archivo comprimido con esta extensión no sabes cómo hacerlo, ahora, puedes usar UnRarX.
Página de descarga
Más software útil para sistemas operativos Mac OS en el artículo orignal.
1 Comentarios 
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well el Adium es muy bueno lo ùnico es q no se puede hacer una video llamada, bueno yo no he encontrado la opciòn.